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          堅果需要用到干燥劑防潮嗎?

          發布日期:2022-05-09 查看次數:
            堅果需要用到干燥劑防潮嗎?

            堅果屬于炒貨類產品,容易吸潮氧化,一般需要用到食品干燥劑或者食品脫氧劑防潮保鮮,大部分炒貨產品都有一個通病,那就是怕受潮,因為炒貨產品受潮之后,口感就變軟了,沒有那種剛炒出來的爽脆感。



           

            商家在選擇干燥劑時,要注意干燥劑的種類,因為有些干燥劑是不能用于食品防潮的。那什么樣的干燥劑能用于炒貨食品防潮呢?食品用干燥劑市面上常用的是硅膠類干燥劑,硅膠干燥劑它的化學性質比較穩定,一般不會跟其它物質發生反應,用于食品防潮比較安全。同時,硅膠也是唯一通過美國FDA認證,可與藥品、食品直接接觸使用的干燥劑。即便不小心誤食,也不會對人體造成傷害。
           

            不過堅果大多使用脫氧劑,炒貨脫氧劑采用防塵處理的包材,能有效阻止炒貨產生的灰塵進入包裝內。本品前期吸氧速度快,在2小時左右就能把包裝里的氧氣吸收完畢。使包裝內快速產生負壓,出現吸扁的狀態。避免因包裝容器內的氧氣存在時間過長,而導致食品變味、軟化、口感差等現象。被廣泛應用于堅果、瓜子、花生、炒貨等。
           

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